61 ans. Homme. Oni. Difficile à manquer. Titan. Cuistot dans le sang. Haut sens du goût. Haut sens de l’humour. Paradoxalement gracieux, manie les ustensiles entre ses gros doigts aussi précisément qu'un chirurgien. Aime surfer. Sauveteur secouriste volontaire dans la baie de Tokyo. Se dit quand même que la cuisine devrait être plus petite que la salle dans son restaurant, mais son associés et lui ne pourraient pas travailler convenablement, tant ils sont imposants. Aime de nombreuses choses. En déteste très peu. Lis beaucoup, surtout de la science fiction, mais reste persuadé que les robots ne feront jamais mieux la cuisine qu’un être vivant avec sa sensibilité.